mandag 5. mars 2012

ITALIENSK TOMATSUPPE

Heisann! Har dere hatt en fin start på uka? :) Håper det!

Det var et par av dere fine damene som spurte meg om jeg kunne dele oppskriften på suppa jeg lagde i går, og det er jo klart jeg kan! Jeg smakte denne deilige tomatsuppa hos flinke naboen min her forleden, og jammen er den god! Verdt å prøve ut!

Jeg lager jo alltid maten litt på slump, men skal prøve å gi dere ca mengder. :) 

Italiensk tomatsuppe med kjøttboller:
ca 4 pers
  • 2 bokser hakkede tomater
  • 2 løk
  • 2 hvitløksbåter
  • 2 små pakker med kyllinfond
  • 400 gram karbonadedeig
  • 1/2 rød chili (fjern frø)
  • 1 egg
  • 70 gram revet parmesan
  • Salt & pepper
  • Oregano (helst fersk)
  • Basilikum (tørket)
  • 8 dl vann
  • En bunt med persilleblader

Bland karbonadeig, parmesan, raspet/finhakket hvitløk, egg, finhakket chili (kan sløyfes), salt og pepper. Stek opp små kjøttboller som du skal ha i suppa. De trenger ikke være gjennomstekt, de blir det i suppa.

Så er det over på suppa... 
Stek opp løk til den blir litt gyllen. Ha litt salt på løken når du steker den, så blir den ikke brun. Ha løken, oregano, basilikum, tomater, kyllingfond og vann i en kaserolle. Kok opp og la det stå å putre en liten stund med kjøttbollene i. Ha i noen persilleblader og nyt suppa etter ca 30 min. Lett som bare det! 

Du kan også ha f.eks poteter eller pasta i, servere den med foccacia eller ha i flere grønnsaker. Eller rett og slett bare nyte den deilige tomatsmaken all by it self. Mmm... Smaker himmelsk! 

Casagent serviset mitt kan dere få kjøpt hos Traktøren på Sandvika Storsenter, elsker det!!!

Vi sees i morgen...
Ha en fortsatt fin kveld kjære dere! :)

Klem

9 kommentarer:

Anonym sa...

Takk for at du ville dele oppskriften. Og så er den glutenfi i tillegg. Perfekt for vår familie !

Lottemora sa...

Hørtes himmelsk ut! Skal prøve å bli flinkere til å lage gode supper fra bunnen av jeg også

Klem
Lotte

Anonym sa...

den hørtes riktig god ut, skal prøves. takk :)))
gro

salige lavendel sa...

Denne høres god ut, kan gjerne prøve den en dag. (Bortsett fra kjøttet...spiser ikke kjøtt =)

Villa Wikan sa...

Hjemmelaget tomatsuppe er noe av det beste som er =)
Ha en fin uke Anine! =)

Precious Home sa...

Denne kan til å med samboeren spise...han mener at suppe ikke er mat, men denne var det jo mye godt i:) Nam!

Anonym sa...

Takk for du delte oppskriften. Har laget den ,å jeg og gjestene mine synes den var kjempegod .

Beate Kristin sa...

Ja, takk! Elsker italiensk mat :)

Fru Fryd sa...

Takk for at du delte denne oppskriften! Den er veldig god - og siden unga her har tomatsuppe som favoritt er det en stoooor lettelse å finne en suppe som kan erstatte den forferdelige suppa fra Toro:)

Du har en flott blogg som det alltid er spennende å kikke innom:) God påske!

Legg inn en kommentar

Takk for alle kommentarer! :)

Thank you for your comment! :)