lørdag 2. februar 2013

EN SMAK KANSKJE?

God lørdags morgen! :) Siden det er lørdag så tenkte jeg å friste dere med en oppskrift på kanelboller. Jeg legger ved en annen oppskrift enn den jeg prøvde i går, den var ikke av det beste slaget... Men denne vet jeg er helt nydelig! Karins oppskrift.

Hvetedeig:
3 dl melk
75 g sukker
25 g gjær
1/2 kg hvetemel
1,5 ts salt
1/2 egg
1,2 ts kardemomme
75 g romtemperert smør

Fyll:
100 g romtemperert smør
100 g sukker
2 ts kanel. 

1 egg til pensling.

Bland alt det tørre og egget i en miksebolle, og varm melken opp til ca 37 grader. Bruk heller for kald melk, da varm melk dreper gjæren. Bruk fersk gjær og smuldre den opp i det tørre. Slå over melka og sett mikseren på lav fart i tre minutter. Øk hastigheten til max i fem minutter. Tilsett det romtempererte smøret og bland på lav fart til alt er godt blandet inn. Hev i en time på et lunt sted. 

Bland smør, sukker og kanel.

Rull ut deigen til en firkant på ca 30x40 cm og smør på fyllet. Rull den så sammen og skjær deigen i ca 1,5 cm tykke skiver. Legg bollene på brettet og la de etterheve i 20-30 min. Pensle pisket egg og strø sukker over. 
Stek på 200 grader, ikke varmluft, i ca 10-15 min til de er blitt gylne og fine. 
Ha gjerne litt melis på om du er en skikklig søtmoms. :)

Hva er vel bedre en duften av hvetebakst en lørdag i februar? 

Ønsker dere alle en TOPP lørdag!
Klem

7 kommentarer:

Koselig koselig sa...

Vinter er tydeligvis kanelsnurretid. Hos meg også hahahaha
http://koselig.blogspot.no/2013/02/vintertid-er-gjrbaksttid.html

Kari sa...

Hei!

Jeg har begynt å bruke nymalt kardemomme i kanelsnurrer og boller, det er NYDELIG! Jeg får alltid kommentar på at det smaker mye bedre :) Jeg kjøper kardemommebelger på innvandrerbutikker. Det er bare å ta ut frøene og knuse dem i en morter.

Takk for all inspirasjon :)
Kari

Anonym sa...

Hei Anine!
Litt travle dager og lite tid til bloggbesøk i det siste. Men din oppskrift på kanelsnurrer er behørlig notert. Gjett hva det blir til kaffikos i morgen?? God lørdagskveld fra Berit

Anonym sa...

Klart jeg stemmer paa deg :)
Trine

Marit sa...

Takk for at du delte denne oppskriften. Den er testet og resultatet ble nyydelig! Ha en super lørdagskveld.
Nordlandshilsen fra Marit :-)

Ann-Merethe sa...

Det både så og hørtes deilig ut :) Her i huset har vi en cøliakiker, så kanelboller er det langt imellom :) De flaskene med gammelt melkemotiv var skikkelig fine. Og jeg er dypt imponert over alt du har dratt med deg ut i skisporet...

Du må ha en fortsatt god helg :)

Mvh Ann-Merethe

Marit sa...

Hei og hopp! Takk for at du delte denne oppskriften. Den er testet og resultatet ble nyyyydelig. Ha en fortsatt fin kveld.
Nordlandshilsen fra Marit :-)

Legg inn en kommentar

Takk for alle kommentarer! :)

Thank you for your comment! :)