Enkel og god hjemmelaget fiskegrateng

fiskegratengfiksegrateng oppskrift
  • 600 gram rå eller kokt benfri torsk
  • 3 ss smør
  • 5 ss hvetemel
  • 3 dl matfløte
  • 1 dl melk
  • 2 egg
  • finrevet muskatnøtt
  • hvit pepper
  • salt, evt parmesan og basilikum salt fra Nicholas Vahe
  • 4 vårløk
  • 4 ss griljermel eller finmalte brødrester
  • 3 ss revet parmesan

Smelt smøret, tilsett melet, spe på med fløte og melk, salt, muskat, hvit pepper. Kok opp sausen til den er ganske tykk. Rør hele tiden så sausen ikke klumper seg. Smak til med salt. Bland inn ett egg av gangen. Bruker dere rå fisk så må sausen være ekstra tykk siden fisken avgir veske. Finhakk vårløk og kok makaroni. Jeg liker best den riflede til grateng. Skjær fiksen i små terninger. Vend vårløk, makaorini og fisk i sausen. Ha gratengen i en ildfast form, strø griljermel og revet parmesan på toppen.

Stekes på nederste rille i ca 35 minutter på 200 grader.

Server med en god salat, poteter og smeltet smør. Nam!

fiksegrateng oppskrift hjemmelaga

Bon appétit!

Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *