God sommer dere! Hatt en fin dag så langt? Jeg tenkte jeg skulle dele oppskriften på smörgåsstårtan jeg lagde til familieselskapet i helgen.
Supergodt og enkelt med en dæsj woweffekt. Ikke rart alle ELSKET denne! Et godt alternativ til når man har lyst på reker i selskaper. Og til grillmaten for den sakens skyld. Denne bør dere prøve!
Denne holder til ca 10 pers.
Ingredienser:
- 4 loff
- 2 bokser tunfisk
- 6 dl créme fraîche
- 1 tube majones
- 2 ss wasabimasjones eller 2 ts wasabi
- 250 gr grønne erter
- 1 boks krepsehaler
- 2 bokser pillede reker
- dill
- 1 rødløk
- 3 sjalottløk
- 2 modne avokadoer
- 1 boks ørretrogn
- 1 agurk
- 1 bunt asaparges
- 1 siron
Fremgangsmåte:
Skjær loffene på langs i ca 1,5 cam tykke skiver. Skjær bort skorpene.
Første lag: Legg loffskivene slik at de danner en rund form, jeg skar alle klare med pizzarulle før jeg begynte å legge opp tårtan. Bland så tunfisk, finhakked sjalottløk, 2 dl créme fraîche og 1,2 dl majones. Legg blandingen på loffen og legg på et nytt lag med loff.
Andre lag: Kjør erter, wasabi og litt pepper i en blender eller stavmixer til en tykk krem. Jeg brukte bittelitt vann i. Smør kremen på loffen og legg deretter krepsehalene over. Dekk med et nytt lag loff.
Tredje lag: Band rekene med finhakket dill. Bland 2 dl crème fraîche, 1 dl majones, finhakket rødløk, salt og pepper. Smak til med sitronsaft. Legg dressingen på loffen, deretter rekene. Dekk med et nytt lag loff.
Topplag: Kos asparges i 2 minutter, avkjøl i kaldt vann. Del opp avokado i skiver. Dekk toppen med avokado, så asparges. Bland 2 dl créme fraîche med 3/4 av ørretrognen, smak til med siron, salt og pepper. Denne rennende blandingen legges på toppen. Pynt med agurkskiver på toppen sammen med resten av ørretrognen og evt noen spirer.
Hva synes dere? Hørtes det godt ut? 🙂
Oppskriften fant jeg i det nyeste Maison mat & vin, et av yndlingsmagasinene mine.
Fortsatt GOD tirsdag!!!
Klem A
Nam! Denne må prøves! Men; kan man erstatte tunfisken med noe tror du? Ikke så veldig fan av det her 😉
Hva med ørret? Det tror jeg hadde vært godt, evt mer reker…
Smörgåstårta !
Har ikke noe med gårdsbruk å gjøre, kommer av det svenske ordet for smørbrød; smörgås
Haha! Det er sant det. 🙂 Ikke lett å stokke hverken øyer er bokstaver eller ord for den sakens skyld. Festlig! Takk.
Ps, men den ser VELDIG god ut altså
Å den så veldig god ut 🙂
Hei Anine!
Hva slags type loff bruker du?
Og skjærer man liksom kakestykker av den og spiser med kniv og gaffel?
Har så lyst til å prøve! Aldri hverken fått servert eller laget før.
Kjøper bare en vanlig loff, så skjærer jeg av skorpene. Jepp, skjærer kakestykker og spiser med kniv og gaffel. Den er så god!