Proteinrundstykker hele familien elsker!

Heisann godtfolk!

Deilige sommerdager altså! Eller… Jeg renner nærmest bort… Hormonell og fin som jeg er. 🙂

I dag har jeg omsider fått tatt den berømte glukose testen, og den så fin ut. Så ingen svangerskapsdiabetes her i gården. Jeg sliter så med sukkersug om dagen, har lyst på is og sjokkis sånn ca hver andre time. Noe som ikke er så vanlig for denne kråka her… Så i morgen skal jeg begynne med akupunktur igjen og forhåpentligvis bli kvitt dette suget.

Ellers prøver jeg å spise ganske sunt, blant annet har jeg kuttet ut vanlig brød helt. De går i knekkebrød eller disse havre og cottage cheese rundstykkene som jeg har fått litt dilla på. Har prøvd ut litt ulike oppskrifter, men har satt sammen mengde selv etter noen runder med for tørre eller for saftige rundstykker. Disse er helt perfekte!

Til 6 rundstykker trenger du følgende:

300 gram cottage cheese

200 gram lettkokte havregryn

2 egg

1 ts bakepulver

1/4 ts salt

1 dl solsikkekjerner

Sett ovnen på varmluft 210 grader.

Bland cottage cheese, egg, havregryn, bakepulver og salt. Jeg kjører dette til en deig med stavmikseren. Du vil oppleve at den vil være litt tørr, det går helt fint. Tilsett solsikkekjernene og bland de inn i deigen. Rull ut 6 rundtykker og stek de på midterste rille i 15 min.

Snadder!

Både Emma og Malla digger disse også, så jeg lager alltid dobbel porsjon. De går unna!

Vi blogges igjen i morgon bitti. Ha en fin sommerkveld videre!

Klem Anine

4 Comments

  1. Hvis du rasper en gulrot oppi, blir runstykkene enda bedre 🙂

    1. villavonkrogh

      Takk for tips! Det skal jeg prøve neste gang.

  2. Har testet ut i et par år. Jeg bruker ett beger ekstra mager cc. 1 ts bakepulver. 350 gr havregryn (gjerne økologisk). 4 egg. 1 raspet gulrot. Ett dryss rosmarin (ingen salt). Kjører litt med stavmikser. Har oppi div korn (ala aolsikke kjerner ol. ), om jeg vil det, men skjeldent. Former med hendene (engangshansker) og lager 10-12 stk. 200 varmluft i ca 20-30 min. Kjøles og legges i kjøleskap til neste dag. Spiser det jeg ønsker og fryser resten. Tiner på benk eller 5 sek i mikro. Fantastiske!

    1. villavonkrogh

      Smart med fler egg, det skal jeg prøve. Tusen takk for at du delte. 🙂 Ha en super dag!

Leave a Reply to Vli Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *